本格的な広島のお好み焼きを食べていただきたいとの思いで、そば（生麺）ともやしは広島から直送してもらい、麺はゆでて鉄板上でパリッとした食感です。
鉄板は広島のメーカーで特注で作ってもらいました。 高温・低温を使い分ける事でキャベツを美味しく蒸らす事が出来ます。
店主の出身地、三原市のご当地お好み焼き 神明鶏の鶏もつを入れたお好み焼きです その他、神明鶏の鉄板焼料理もあります。
